Elkészítése: Egy darab apróra felkockázott, citromlével meglocsolt körtét, és a szintén apróra felkockázott májat öt deka vajon átsütjük. Sóval, borssal megszórjuk, kakukkfűvel fűszerezzük. A vékonyra felvágott, kiveregetett melleken elosztjuk, majd feltekerjük. Hústűvel vagy fogvájóval megtűzzük, és kiolajozott tűzálló tálba fektetjük. Köré rakjuk a négyfelé vágott körtéket. Körbe öntjük a borral, rámorzsoljuk a maradék vajat, és fóliával lefedve húsz-huszonöt percig sütjük, majd a fóliát levéve tíz perc alatt szép pirosra megsütjük.
Tálalása: Adagonként friss vegyes tavasz salátával vagy mazsolás párolt rizzsel kínáljuk.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése