2009. február 24., kedd

Almás tejberizs

Hozzávalók: 15 dkg rizs, 6,5 dl tej, 1 dl tejszín, 1 citrom, csipetnyi só, 3 dkg cukor, 2 cs vaníliás cukor, 3-4 db közepes méretű alma, eperszirup (elhagyható).

A megmosott citrom héját lereszeljük, levét kifacsarjuk. A tejet és a tejszínt felforraljuk, hozzáadjuk a rizst, a citromhéjat és egy csipetnyi sót. Kis lángon, fedő alatt, gyakran kevergetve kb. 30-40 percig főzzük, a végefelé belekeverjük a 3 dkg cukrot és a 2 csomag vaníliáscukrot. Ha kész, fedő alatt melegen tartjuk.
Az almákat megmossuk, megpucoljuk, magházukat eltávolítjuk és apró kockákra vágjuk őket. Meghintjük pár csepp citromlével.
Kb. 8-10 ek. vizet felteszünk főni 1 ek. cukorral, beleszórjuk az almakockákat és 3 percig pároljuk. Ha kész, hozzákeverjük a rizshez és kész.
Mi még epersziruppal turbóztuk, nagyon jó volt.

2009. február 23., hétfő

Nutella házilag

Hozzávalók: 15 dkg darált dió; 25 dkg margarin; 3 csomag tejpor; 2,5 dl tej; 20 dkg cukor; 10 dkg cukrozatlan kakaópor; 1 mokkáskanál só.

Mélyebb keverőtálba szórjuk a cukrot, a kakaóport, a tejport meg a sót. Jól összekeverjük, hozzáadunk 2,5 dl langyos tejet. A puha margarint darabokra vágjuk, a tejes krémhez adjuk, és habverővel addig keverjük, amíg habos, könnyű masszát kapunk. Végül beledolgozzuk a darált diót, és jól zárható üvegbe töltjük. Hűtőszekrényben sokáig eláll.

2009. február 15., vasárnap

Palócleves

Hozzávalók: 1 fej vöröshagyma, 50 dkg kockázott burgonya, 50 dkg kockázott pulykahús, 30 dkg zöldbab - lehet fagyasztott, vagy konzerv -, 2-3 gerezd fokhagyma, igény szerint pirospaprika, majoránna, só, őrölt bors, 1-2 babérlevél, 2 dl tejföl, 3 evőkanál liszt, kevés olaj, esetleg 1 evőkanál tárkonyecet.

A hagymát kevés olajon üvegesre pároljuk, egy-két evőkanál vizet adunk hozzá, beletesszük a pirospaprikát, és egy-két perc múlva a kockára vágott pulykahúst. Picit saját levében pároljuk, majd felöntjük két és fél liter vízzel, és beletesszük a fűszereket. Amikor a hús félig puha, hozzáadjuk a krumplit és kicsit később a zöldbabot. Amikor már minden puha, a lisztet a tejföllel csomómentesre kikeverjük, és behabarjuk vele a levest.