Csigakeksz

Hozzávalók: 30 dkg liszt, egy csipet só, 20 dkg hideg vaj, 10 dkg porcukor, 1 db egész tojás, 1 db tojás sárgája, 1 csomag vaníliás cukor, 1 db citrom reszelt héja, 2 dkg kakaópor, 1 db tojás fehérje.

Nagyjából összegyúrjuk a hozzávalókat, az utolsó 4 hozzávaló kivételével. Ezután kétfelé vesszük a tésztát. Az egyik felébe beledolgozzuk a 2 dkg kakaóport, a másik felébe a vaníliás cukrot és a citrom reszelt héját. Mindkét tésztát vékony téglalap alakúra nyújtjuk, megkenjük a tojás fehérjével, egymásra fektetjük, és feltekerjük. 2-3 órára hűtőszekrénybe tesszük pihenni. Végül a tekercset fél cm vastag szeletekre vágjuk, és sütőpapírral kibélelt tepsire rakva, 180 fokra előmelegített sütőben 12-15 perc alatt megsütjük.