Krumpli ganca

Hozzávalók: 2 kg krumpli, liszt, 2 fej vöröshagyma, 30 dkg darált tepertő, zsír, só, túró, tejföl.

Meghámozzuk a krumplit, karikára összevágjuk, csak annyi sós vízbe, hogy ép csak ellepje, feltesszük főzni, Közben apróra vágjuk a vöröshagymát és megpirítjuk. Mikor megpirult hozzáadjuk a tepertőt. Ha megfőtt a krumpli, abba a lébe összetörjük, majd hozzáadjuk a lisztet. Állandó kavarással annyit teszünk hozzá, amennyit a lé felvesz. Jól kidolgozzuk. Utána fakanálról a hagymás tepertős zsírba mártogatva kiszaggatjuk. Túróval, tejföllel tálaljuk.