Zöldségragu petrezselyemmel és virslivel

Hozzávalók: 30 dkg borsó, 30 dkg sárgarépa, 30 dkg burgonya, 3 pár virsli, 1 fej hagyma, petrezselyemzöld, tejföl, olaj, liszt, víz, só.

A borsót a sárgarépával egy kicsit megpárolom, majd felteszem főzni. Mikor félig megfőtt, hozzáöntöm a krumplit. Olajon megpirítom a hagymát és rádobom a karikákra vágott virslit. Kicsit hagyom pirulni a virslit, majd ízlés szerint meghintem petrezselyemzölddel. Hozzáadom a lisztet, és addig keverem, amíg szép barna nem lesz. Felöntöm annyi vízzel hogy sűrű maradjon a massza. A virslit hozzáöntöm a zöldségekhez. Annyi tejfölt adok hozzá, hogy főzelék állagú legyen.

Kavart almás

Hozzávalók: 30 dkg liszt, 20 dkg cukor, 1 Rama, 1 cs. sütőpor, 3 db nagy alma, 1 cs.vaniliás cukor.

A vajat a cukorral habosra kavarni,utána a lereszelt alma (leve is),aztán bele a liszt,sütőpor,és a vaniliás cukor. Zsírozott tepsiben,vagy sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük,és megsütjük. Sütés után porcukrozzuk.

Frissítő gyümölcsleves

Hozzávalók: 1 kg gyümölcs (meggy, szilva, sárgabarack, őszibarack, nektarin), 2 l folyadék (befőtt leve, hozzáillő szörp, víz, Sangria vegyesen), citromlé, édesítőpor ízlés szerinti mennyiségben, 1 kis pohár natúr joghurt, 2 evőkanál keményítő, egész fahéj, szegfűszeg.

A gyümölcsöket előkészítem: ha van közöttük konzerv vagy befőtt, akkor lecsöpögtetem, a levét felfogom, a friss gyümölcsöket kimagozom, és feldarabolom. (Nagyjából azonos méretű darabokra szoktam vágni őket.) A befőtt(ek) levét, szörpöt, Sangriát, vizet, citromlevet, fahéjat, szegfűszeget beleöntöm a fazékba, elkezdem főzni, és sorra rakom bele a gyümölcsöket - a keménységüktől függően (kemények először). Amikor felforrt, és a gyümölcsök már félig elkészültek (ez néhány pillanat műve), akkor megkóstolom, teszek bele cukrot vagy édesítőt (én inkább pikáns-savanykásan szeretem), aztán a keményítőt kevés hideg (!) vízzel csomómentesre keverem, és a leveshez adom. Felforralom, majd leveszem a tűzről, és hozzáadom a joghurtot (először kikeverem a joghurtot egy habverővel, szedek hozzá egy, majd még egy szedőkanállal a forró levesből – hőkiegyenlítés -, hogy ne kapja össze a joghurtot), és hagyom kihűlni.