Borsos fonatocska

Hozzávalók: 1/2 kg liszt, 20 dkg kacsa- vagy libazsír, 2 db tojás, 3 cl rum, 1 kk.
törött bors, bor, só

A lisztet a kacsa - vagy libazsírral elmorzsoljuk, majd hozzágyúrjuk a rumot, a törött borsot és kevés sót, majd annyi borral hígítjuk, hogy kemény kötésű tésztát kapjunk. Miután jól eldolgoztuk, kb. 2 órát hagyjuk pihenni. Kis darabokra vágva belőle ujjnyi vastag hurkákat formázunk, és hármas fonással kalácsszerűen befonjuk. Kikent tepsire rakjuk, megkenjük kacsa - vagy libazsírral, és közepes lángon világossárgára sütjük.

Köményes rudacskák

Hozzávalók: 60 dkg liszt, 2 dkg só, 30 dkg vaj, 1 dkg élesztő, 3 dl tejszín v. tej, 3 db tojássárgája.

Gyúrja össze a fenti anyagokat, majd pihentesse hűvös helyen 2 órán keresztül. Sodorja ki ceruzavastagságúra és darabolja olyan hosszúakra, mint amilyen a sütõlemez szélessége. Rakja 2 cm-es távolságra a sütõlemezre, kenje be tojássárgájával és szórja meg köménymaggal. Süsse 220 C°-os sütőben. Sütés után még melegen szeletelje fel a tésztát 6 cm hosszúságú rudakra.

Grúz dióleves

Hozzávalók: 12 dkg dióbél, 2 hagyma, 1 evőkanál liszt, 3-5 dkg vaj, 2-3 tojássárgája, 1 csokor petrezselyem, 1-2 szál korianderzöld és kapor, 1 teáskanál ecet 1 evőkanál só

A dióbelet jól összezúzzuk vagy ledaráljuk, és az apróra vágott hagymával együtt beletesszük egy fazékba. Ráöntünk egy fél pohár vizet, és egy ideig pároljuk. Ezután felöntjük 1,5 liter forrásban lévő vízzel, amelybe már előzőleg belekevertük a lisztet és az ecetet. Megsózzuk, a forrástól számított tíz-tizenöt perc múlva hozzáadjuk az apróra vágott petrezselyemzöldet, a korianderzöldet, kaprot, és amint felforrt, levesszük a tűzről. A levesestálban elkeverjük a tojássárgákat, és állandó keverés mellett ráöntjük a levest. Meghintjük apróra vágott petrezselyemmel, és tálalás előtt még hozzátesszük a vajat.