Almás batyu

Hozzávalók: 30 dkg liszt, 20 dkg margarin, 1 db tojássárgája, egy csipet só, negyed citrom leve, 1 ek. tejföl, 50 dkg alma, 5 dkg diétás sárgabarack lekvár, 1 db egész tojás a kenéshez.

A lisztből, margarinból, édesítőszerből, tojássárgájából, citromléből és a tejfölből omlós tésztát gyúrunk, amit két órán át pihentetünk a hűtőszekrényben. Ezalatt az almát megtisztítjuk, felszeleteljük, víz hozzáadása nélkül megpároljuk. A forró almába belekeverjük a lekvárt és hagyjuk kihűlni. A tésztát lisztezett deszkán vékonyra nyújtjuk, négyzetekre vágjuk. Minden négyzetre egy-egy evőkanál almás tölteléket teszünk, majd a tészta négy sarkát egymásra hajtjuk. Kizsírozott tepsibe téve egész tojással megkenjük, majd előmelegített sütőben aranybarnára sütjük a batyukat.

Tirpák piskóta

Hozzávalók: 24 dkg liszt, 30 dkg cukor, 6-7 db tojás (külön választom a fehérjét és a sárgáját), 6 kanál víz, 1 sütőpor.

A tojássárgáját a cukorral, a liszttel és a vízzel együtt kikeverjük. Kevés lisztbe beletesszük a sütőport, amit később hintünk bele. A tojás fehérjét külön felverjük, majd óvatosan a kettőt összekavarjuk, tepsibe töltjük és megsütjük. Lekvárral vagy krémmel megtöltjük.